Chocolate Harald Melken Unique Bahia 63%

Chocolate Harald Melken Unique Bahia 63%

O melhor chocolate nacional que já comi

Nada melhor para inaugurar o blog do que uma experiência bem sucedida, que já recheia permanentemente meu armário há mais de um ano.

É um chocolate 63% de cacau, de fabricação nacional, em embalagem de aproximadamente 1 kg (vem um pouquinho mais). Vem em formato parecido com gotinhas (na verdade, está mais para uma meia esfera), de umas 3g cada.

O 63% é o azul escuro, o terceiro da esquerda para a direita.

É feito com cacau orgânico de origem, no caso, vem de uma fazenda específica da Bahia, e já foi premiado em Paris (pelo menos é o que diz a embalagem). Premiado por mim certamente foi, sou viciada nesse chocolate, não fico sem. 

Infelizmente, é um produto pouco divulgado e não tão fácil de encontrar. Só encontro em lojas especializadas em artigos para festas (e nem em todas tem). Na internet é um pouco mais fácil de achar.

O produto tem um aroma e um sabor excelentes. Tem um fundo frutado e que lembra mel também, bem interessante.

O tamanho das gotas também é um ponto positivo: dá para manter a dieta, é só comer poucas gotinhas.

Outro ponto positivo para a dieta é o alto teor de cacau; garante os flavonoides, importantes no combate aos radicais livres. 

Não é um chocolate excessivamente doce e também, ao menos para meu paladar, não é excessivamente amargo. A linha conta com chocolates de outros percentuais. O de 70% de cacau, para meu paladar, já um tanto amargo, mas também é bastante saboroso.

A textura, para um chocolate amargo, é ótima; o chocolate - talvez também em razão do formato gotas - derrete facilmente na boca. Claro que não se compara à de um chocolate ao leite, não tem aquele toque aveludado. O derretimento para o preparo de recheios, tortas e mousses também é excelente; esse chocolate garante uma ganache irresistível e também é fácil de dar temperagem.

Quanto ao preço, varia de loja para loja. Atualmente, tenho achado por volta de R$ 35,00, o que, para 1kg de chocolate, não é caro.

Então, vamos à avaliação final:

Sabor: 10/10

Textura: 9/10

Apresentação: 10/10

Dosagem de açúcar: 10/10

Funcionalidade: 10/10

Custo benefício: 10/10

Nota geral (não é uma média): 10/10

Esse é um produto caso de amor mesmo... Sou até suspeita para avaliar. É uma pena que nem todas as avaliações do blog serão tão felizes assim. Mas, para inaugurar o blog, achei melhor começar em grande estilo.